Historie av gressløk planter
Gressløk er medlem av hvitløk og løk familien av planter. De er de to eneste medlemmene som familien med ville ukultivert planter vokser i gamle og den nye verdenen. De er innfødt til Asia, Europa og Nord-Amerika. De har en lang historie med kulinariske bruk. De har vært brukt i mat for minst 5000 år. De var trolig først brukt og dyrket som urt hageplanter av kinesiske. Senere førte tidlig amerikanske nybyggere dem til den nye verdenen. Ordet gressløk kommer fra latinske "cepa" som betyr løk. Det latinske ordet utviklet seg til "cive" i det franske språket, og til slutt til engelske "gressløk."
Selv om noen mennesker feilaktig anta at gressløk planter ikke har pærer som andre medlemmer av familien løk og hvitløk, de er pære-forming planter. Pærene er veldig liten og konisk form, slik at de ikke ser ut som andre typer løk pærer. Stilkene er hul og sylindriske i form. Planten vokser en pen lilla blomst med seks petals, en vakker tillegg til eventuelle urtehage. Fremveksten av disse blomstene er et signal av våren, siden det er en av de tidligste blomstene vises etter vinteren.
Voksende planter for gressløk
Voksende dette anlegget i en hjem urtehage er ikke vanskelig. Du kan plante dem fra frø våren etter de siste frost. Plante frø ca ½ tomme dyp. De foretrekker jord som er godt drenert, med et konstant nivå av fuktighet og en jevn temperatur på 60-70 grader Fahrenheit. De foretrekker jord med god luftsirkulasjon. De trenger full Søn. De konkurrere ikke med andre planter veldig bra, så det er viktig å holde deres voksende området fritt for ugress. Det er greit å bruke kompost som er i alderen. Imidlertid ikke bruke mye gjødsel, eller gjødsel som inneholder mye nitrogen. Unngå mulching nær baser av planter, fordi dette kan redusere luftsirkulasjon i jordsmonnet rundt anlegget. Gressløk er ikke utsatt for mange plantesykdommer, og er ikke prey å mange insekter, slik at de gjør et velkomment tillegg til en grønnsak eller urt hage.
Høsting
Når plantene er 6 inches høy, kan bladene høstes ved å klippe dem om lag 2 inches over bakkenivå, ved hjelp av kjøkkenet hagesaks. Det er vanligvis best ikke å kutte alle bladene på samme tid. Denne måten bladene kan høstes gjentatte ganger gjennom hele sesongen. Vanlig kutte oppfordrer dannelsen av nye pærer. Det også forhindrer blomstring og hindrer dem fra å bli tøff, woody.
Kulinariske bruker
Som en del av familien løk har gressløk en noe lignende smak til løk og hvitløk. Men er smaken merkbart mildere, noe som gjør dem å foretrekke i retter hvor bare et snev av smaken er ønsket. De er ofte brukt til å smakssette poteter, eggretter, fisk, smørbrød, sauser, dips og supper. Selv om vi spiser dem i små mengder, er de en svært næringsrik plante som er en god eller glimrende kilde til et stort antall vitaminer og mineraler. Hvis du vokse dem i din egen urtehage, kan du få frisk gressløk å bruke nesten når som helst.
Chivey Divey dukkert
4 ss rømme
1 ss majones
1 ts sitron juice
Klype salt
5 ss frisk gressløk finhakket
1 ½ ts revet sitronskall
Bland sammen rømme, og majones. Kombiner med sitronsaft og salt. Legge til gressløk og sitronskall. Kjøleskap noen timer før servering å la smaker spre. Rør igjen før servering.