Historie og medisinsk bruk
Dill vokser overflod i Middelhavsregionen og sørlige deler av Russland regioner hvor anlegget stammer fra. Det har vært dyrket siden på minst neolittisk tid. Stengler og blomster er funnet i graver fra flere sivilisasjoner. Det har vært betraktet som en verdifull anlegget gjennom hele sin historie. Dette anlegget har et stort repertoar av medisinsk bruk, noe som gjør det til et godt tillegg til noen urtehage. Det er utarbeidet som essensielle oljer, te, eller brukes i kostholdet for å bidra sin medisinske fordeler. Det har historisk vært brukt i europeiske, afrikansk, arabisk, egyptisk og kinesisk kulturer for å hjelpe med plager slik som:
Søvnløshet
Hodepine
Kolikk
Magesår
Nyreproblemer
Øyesykdommer
Fordøyelsesbesvær
Flatulens
Lavt energiforbruk
Gulsott
Lavt melk tilbud i ammende mødre.
Det utstillinger også antibakterielle og antimikrobielle egenskaper.
Hage-Tips
Dill anlegget er en slektning av koriander og fennikel. Det er et flott anlegg å ha i en innendørs eller utendørs urtehage. Voksende anlegget tar litt oppmerksomhet, men det er ikke vanskelig. Anlegget liker løs jord og solskinn. Det vanligvis krever minimalt med vann, og når det er opprettet, den trenger bare å være vannet når jord og miljø blir veldig tørr. Det er en delikat plante, så den ikke motstå vind godt; holde den i skjermet men solrikt sted. Den konkurrere ikke godt med andre planter, så dens voksende området innenfor dine urt hage behov å være fri for ugress.
Smaken er bedre når dyrket i 5mas jord. Også, ikke vokse det nær fennikel eller koriander, siden tvers av pollinering ruiner smak av dill, koriander og fennikel. Det tar ca 7 dager til å spire. Bladene er klar til å høste og bruke i ca 30 dager, og det tar ca 60 dager før frøene er klar til innhøsting. De er en flott følgesvenn for andre grønnsaker og urter i hagen, som de bidrar til å frastøte bladlus. Røttene nå ganske dypt, så hvis du ønsker å dyrke den i en urt hage beholder, prøv planting en dverg-utvalg.
Kulinariske bruker
Bladene gir en frisk, zesty smaken til ukokt og kokte retter. Den brukes i et stort utvalg av retter som:
Supper
Fisk
Ris
Pickles
Salater
Kokte poteter
Salsas
Salat dressinger
Omeletts
Mange flere ting.
En viktig nøkkel til vellykket å bruke det til smaken kjøttretter er å bruke det frisk og ikke overmoden.
Flavoring poteter med blader og frø er lett og gir en diskre, men utrolig smaken.
Dill kokte poteter
1-2 pounds av små røde poteter
Salt
Frisk dill blader og stengler
Myknet saltet smør
Etter piercing hver ende av potetene med en gaffel, Kok potetene (uncut) til de er møre i saltvann med kutt urt stengler og blader. (Målinger er ikke eksakt - bruk din egen dømmekraft) I en separat parabol, bland friske blader med mykt smør. Etter potetene er litt avkjølt, kan de bli kuttet åpne og moste med en gaffel, med smør blandingen spredt over hele. * Tjene mens poteter er fortsatt varmt nok til å smelte smøret.
Konklusjon
Dette er en velsmakende, nutritive og gunstig urt. Hvis du planlegger en urtehage, kan du gjøre plass til dill planter!